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实验室净化车间装修工程

食品工厂车间设计的具体要求

  食品工厂车间设计的具体要求?食品工厂设计时,按照卫生标准和有关规定的要求周密策划。毕竟卫生是涉及广大消费者健康大事件。为保证产品的质量,预防产品变质,保障食用安全,食品工厂车间设计需要符合规范。
  食品工厂卫生要求是指食品在“原料-加工-成品-包装-贮运”的全套流程中,物料不被污染。
  01环境要求
  (1)厂区环境 厂址要选择地势干燥、周围不得有污染源,交通方便。厂区内的物品堆放整齐,加工产生的废料远离成品,以及原材料。
  (2)车间环境 车间场地 排水、通风良好。不会有积水污水出现,车间设备排放合理,卫生情况达标。车间地面易于消毒、打扫。车间环境温度、湿度、通风条件都符合食品生产需求。
  02生产设备和设施条件
  (1)设备要求 设备及器具质量过关,无毒、耐腐蚀、易清洗、消毒方便。定期清除设备与管道。
  (2) 加工车间要求 加工车间要求人货分流,加工场地采光及通风合理。并且设备排放规范
    (3) 贮存仓库要求 原料贮存的通风和湿度温度合适,原材料和成品不变质、不失效。及时处理过期的原材料和成品。
  (5)更衣室、消毒间要求 视需要设立与更衣室相连接的卫生间和淋浴室,或者建立规范的风淋室
 
2019/09/10 16:43:26 58 次

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